Petites verrines d’Halloween au potiron orange et noir

Ingrédients :

25 cl de Crème Fraîche Liquide

5 Feuilles de Gélatine

25 cl de Lait Demi-écrémé

1 pincée de Noix de Muscade

400 g de Potiron

Sel, Poivre

Préparation :

1/ Epluchez le potiron et enlevez les graines. Coupez en dés.

2/ Versez le lait dans une casserole, ajoutez la muscade et le potiron. Laissez cuire 30 minutes puis mixez le tout et laissez refroidir.

3/ Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide. Fouettez la crème en chantilly et séparez-là en deux portions égales. Essorez la gélatine et ajoutez-la à la purée de potiron. Séparez également la purée de de potiron en deux portions égales et ajoutez dans chacune d’elles une portion de chantilly et mélangez délicatement. Dans l’une des deux portions de mousse de potiron ajoutez du colorant noir et mélangez délicatement.

4/ Dans vos verrines disposez une première couche de mousse noire puis une couche de mousse orange, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des mousses.

5/Laissez prendre les mousses 6 heures au réfrigérateur.

Bon Appetit !